Тесто для пиццы

  • автор: Митродора
  • дата: 04.02.20
  • просмотров: 2121

Основа блюда: мука

Итальянская кухня

Выпечка / Тесто

Назначение: Для пиццы

20 минут 90 минут отдыха

2 пиццы

Легко

Немного о рецепте:

Ингредиенты классического рецепта теста для пиццы - дрожжи, мука, вода, соль, мы слегка разнообразим состав оливковым маслом, благодаря чему тесто станет нежнее и эластичнее, добавка чайной ложки сахара ускорит процесс подхода теста.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная: 4 ст. (600 гр.)
  • Теплая вода: 1,5 ст. (300 мл.)
  • Дрожжи сухие: 2,5 ч. л. (7 гр.)
  • Оливковое масло: 3 ст. л.
  • Соль: 2 ч. л.
  • Сахар: 1 ч. л.

     Похожий рецепт     Рецепт теста для хачапури

Тесто для «Хачапури»

Приготовление:

Добавляем дрожжи и сахар в теплую воду. (Честно говоря, вы можете просто добавить дрожжи в муку, но у меня есть привычка всегда добавлять дрожжи в теплую воду. Таким образом, я могу убедиться, что дрожжи все еще свежие и будут работать. Лучший способ проверить, являются ли дрожжи свежими, - это добавить их в теплую воду. Если они свежие, то будет образовываться пена.)

В большой миске смешиваем муку, соль и оливковое масло, добавляем дрожжевую смесь. Лучше всего использовать хлебопекарную муку. Можно использовать муку всех назначений, но корочка будет гораздо мягче из хлебопекарной.

Замешиваем тесто машинным или ручным способом пока оно не станет гладким и твердым.

Если тесто для пиццы кажется слишком жидким, добавьте столовую ложку муки и домесите, повторяйте процес пока вы не получите нужную консистенцию. Кроме того, если тесто слишком жесткое, добавьте столовую ложку воды и домесите, повторяйте процес пока вы не получите нужную консистенцию.

Готовое тесто обмазываем столовой ложкой оливкового масла. Это поможет предотвратить образование сухой корки на верхней части теста по мере его поднятия.

Выкладываем тесто в большую миску, накрываем полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем, убираем в теплое место, пока тесто не удвоится в размере, процес занимает от 1 часа до 1,5 часов.

Разрезаем тесто пополам и используем для приготовления пиццы, Кальцоне, Стромболи и др.

В холодильнике тесто можно хранить трое суток, или заморозить и хранить до трех месяцев.

Делитесь в соцсетях

Комментарии (0)

Рейтинг 0 из 5 на основе 0 голосов
Здесь ещё нет оставленных комментариев.

Оставьте свой комментарий

  1. Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
Оцените сообщение:
0 символов
Вложения (0 / 3)
Share Your Location
Введите текст с картинки. Не разобрать?