Теплый салат из свеклы с козьим сыром
Немного о рецепте:
Традиционно таким вкусным и полезным салатом радуют себя французы осенью, когда хорошо созревают корнеплоды. Кроме свеклы можно добавлять тыкву, морковь, репу, так же запеченных в духовке. Из зелени кроме тимьяна, к салату добавляют шпинат, зеленый базилик, петрушку - тут на усмотрение хозяйки. Подают салат в теплом виде в качестве закуски перед основным блюдом.
Ингредиенты:
- Свекла: 400 гр.
- Морковь-мини: 300 гр.
- Оливковое масло: 5 ст.л.
- Уксус из красного вина и жидкий мед: 3 ст.л.
- Чеснок: 4 зубчика
- Козий сыр: 125 гр.
- Тимьян: 5 веточек
- Морская соль, перец по вкусу
Приготовление:
Чистим свеклу и морковь. Разрезаем среднюю по размеру свеклу на четыре части, маленькую морковку не режем, если купили большую, то режем вдоль пополам. Свеклу смешиваем с оливковым маслом, приправляем солью и перцем и выкладываем на противень. Выпекаем 20 минут в разогретой духовке при температуре 250 °C (рециркуляция 220 °C; газ: наивысший уровень).
Пока свекла в духовке, очищаем и мелко рубим чеснок. Козий сыр нарезаем кусочками разного размера. Тимьян моем, обсушиваем и нарезаем листочки.
Через 20 минут добавляем морковь к свекле, перемешиваем вместе и запекаем еще 15-20 минут.
Достаем из духовки овощи. Свеклу с морковью, с сыром, и с чесноком раскладываем на 4 порции, поливаем маслом с листа. Уксус смешиваем с медом и поливаем горячий салат. Добавляем соль, если нужно по вкусу черный перец, посыпаем тимьяном и подаем теплым.
Поделись рецептом:
Оставьте свой комментарий
- Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
