Традиционно таким вкусным и полезным салатом радуют себя французы осенью, когда хорошо созревают корнеплоды. Кроме свеклы можно добавлять тыкву, морковь, репу, так же запеченных в духовке. Из зелени кроме тимьяна, к салату добавляют шпинат, зеленый базилик, петрушку - тут на усмотрение хозяйки. Подают салат в теплом виде в качестве закуски перед основным блюдом.
Чистим свеклу и морковь. Разрезаем среднюю по размеру свеклу на четыре части, маленькую морковку не режем, если купили большую, то режем вдоль пополам. Свеклу смешиваем с оливковым маслом, приправляем солью и перцем и выкладываем на противень. Выпекаем 20 минут в разогретой духовке при температуре 250 °C (рециркуляция 220 °C; газ: наивысший уровень).
Пока свекла в духовке, очищаем и мелко рубим чеснок. Козий сыр нарезаем кусочками разного размера. Тимьян моем, обсушиваем и нарезаем листочки.
Через 20 минут добавляем морковь к свекле, перемешиваем вместе и запекаем еще 15-20 минут.
Достаем из духовки овощи. Свеклу с морковью, с сыром, и с чесноком раскладываем на 4 порции, поливаем маслом с листа. Уксус смешиваем с медом и поливаем горячий салат. Добавляем соль, если нужно по вкусу черный перец, посыпаем тимьяном и подаем теплым.
На сайте "Кулинарные рецепты" используются Cookie-файлы. Если вы прочитав данное сообщение, остаетесь на нашем сайте, это означает, что вы не возражаете против использования данных технологий. Условия пользования прописаны в политике конфиденциальности.