Поиск рецептов

Греческий соус-закуска «Цацики»

  • автор: Иван
  • дата: 04.06.19
  • просмотров: 516

Основа блюда: огурец, йогурт, чеснок

 Греческая кухня

  Соусы и приправы / Закуски

Назначение: К мясным блюдам / Легкий перекус

20 минут

800 мл.

Легко

Немного о рецепте:

Цацики, он же дзадзыки – пожалуй, самый известный холодный соус средиземноморской кухни, родиной которого является Греция. В его основе лежит густой несладкий йогурт. Соус имеет прекрасный освежающий вкус и пикантный аромат. Он отлично сочетается с мясными блюдами, однако зачастую цацики подают в качестве самостоятельной закуски.

Важнейшими составляющими греческого соуса, помимо йогурта, являются мякоть огурца, масло оливы, чеснок и соль. В него также добавляют черный молотый перец, зелень и маслины. Название данного соуса происходит от турецкого блюда джаджык, которое состоит из аналогичных ингредиентов, но имеет более жидкую консистенцию.

Ингредиенты:

  • Огурец: 1 шт.
  • Натуральный йогурт: 500 гр.
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Оливковое масло: 1 ст. л.
  • Белый винный уксус или сок лимона: 2 ст. л.
  • Укроп: 3 веточки
  • Соль: 0.5 ч. л.
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Огурцы очищаем от кожуры и семян, натираем на средней терке. Затем тертые огурцы необходимо посолить и отжать через марлю.

Чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке после чего добавляем к отжатым огурцам, солим и перчим по вкусу.

Затем добавляем оливковое масло и белый винный уксус или сок лимона, перемешиваем, далее добавляем йогурт и мелко нарезанный укроп перемешиваем немного взбивая.

Перекладываем цацики в соусницу поливаем чайной ложкой оливкового масла, украшаем дольками огурца и можно подавать к столу.

Поделись рецептом:

Комментарии (0)

Рейтинг 0 из 5 на основе 0 голосов
Здесь ещё нет оставленных комментариев.

Оставьте свой комментарий

  1. Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
Оцените сообщение:
0 символов
Вложения (0 / 3)
Share Your Location
Введите текст с картинки. Не разобрать?
Новый рецепт на сайте
  • Яблочная шарлотка

    Яблочная шарлотка

    Основа блюда: яблоко, мука, яйцо
Случайный рецепт на сайте
  • Майонез без яиц

    Майонез без яиц

    Основа блюда: молоко, растительное масло, горчица
Кулинару на заметку
Как правильно солить салат

Как правильно солить салат

Вопрос, как солить салат, многих поставит в тупик. Чего, мол, мудрствовать: взял и посолил. А знаете ли вы, что соль не растворяется в масле? Солите салат до того, как полить его маслом. Иначе получится: салат – отдельно, соль – отдельно. Не самое приятное гастрономическое впечатление, согласитесь.

Читать подробнее...