Соусы придают всем блюдам особый вкус, а также аромат, поэтому нужно знать, как приготовить соус и какие специи приправы нужно в нем использовать. Кроме того соус обладает высокой пищевой ценностью и повышает усвояемость продуктов к которым он приготовлен, так, например, он прекрасно подойдет к мясным или рыбным блюдам.
Домашний майонез без яиц
Основа блюда: молоко, растительное масло, горчица
Греческий соус-закуска «Цацики»
Основа блюда: огурец, йогурт, чеснок
Французский соус «Велюте»
Основа блюда: мука, бульон, сливочное масло
Чатни из зеленых помидоров
Основа блюда: помидоры зеленые, чеснок, чили зеленый
Соус «Бешамель» классический
Основа блюда: мука, молоко, сливочное масло
Соус «Тартар» из сметаны
Основа блюда: сметана, яйцо, оливковое масло
