Яблочная шарлотка

автор: Митродора
дата: 07.11.19
просмотров: 3306

Основа блюда: яблоко, мука, яйцо

Русская кухня

Выпечка / Десерты / Пироги

Назначение: Завтрак/ Полдник / Чаепитие

60 минут

6 порций

Легко

Немного о рецепте:

Шарлотка – простейший вариант яблочного пирога, настоящая «палочка-выручалочка» в случае, если к вам неожиданно нагрянули гости, на приготовление шарлотки требуется около часа времени.

Стандартный рецепт шарлотки - это яйца, сахар, мука и, конечно, яблоки. В зависимости от пропорций продуктов изменится вкус: если добавить больше яиц, тесто будет более воздушным, если положить много яблок, пирог получится тяжелым и «мокроватым», но зато вы сможете насладиться вкусом печеных яблок. Для шарлотки яблоки можно взять любые, но вкуснее всех пирог получается с кислыми осенними яблоками.

Ингредиенты:

Яблоки кислые: 5-6 шт.
Яйцо: 3 шт.
Мука: 1 стакан (200 мл)
Сахар: 1 стакан (200 мл)
Соль, корица, кардамон: по вкусу
Масло сливочное для формы
Сахарная пудра на посыпку

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом.

Очищаем яблоки от кожуры, нарезаем фрукты так, чтобы они имели 8 кусочков, как можно тоньше. Выкладываем их в форму. Если остались пустые места, можно дорезать яблочных ломтиков и заполнить пустоты. Углы формы должны быть полностью покрыты яблоками. Сверху насыпаем немного порошка корицы и кардамона.

Готовим тесто. Смешиваем яйца и сухие продукты. Тесто покажется немного жидковатым, это не страшно, главное оно должно быть однородным. Покрываем наши яблоки тестом, не упускаем ни одного из них. Помещаем форму в духовку и выпекаем в течение 30 – 40 минут. Проверяем готовность теста зубочисткой: если зубочистка окажется не гладкой, значит, оставим пирог еще немного в духовке. После того, как вытащим, подождем, пока он остынет, тогда уже достаем пирог из формы.