Морковь по-корейски

  • автор: Митродора
  • дата: 18.06.20
  • просмотров: 4076

Основа блюда: морковь, чеснок

 Корейская кухня

 Закуски / Острые закуски / Салаты

Назначение: Обед / Ужин / Праздник

20 минут / 2 часа отдыха

10 порций

Легко

Немного о рецепте:

Морковь по-корейски (морковь-ча) – острая пряная закуска, которая используется, как самостоятельное блюдо, и как дополнительный ингредиент в более сложных рецептах. Подать такое блюдо можно как и праздничному столу , так и к повседневной трапезе. Морковь по-корейски в наше время легко найти в любом магазине, а можно приготовить самостоятельно дома по предлагаемому простому рецепту.

Ингредиенты:

  • Морковь: 1 кг.
  • Уксус 9%: 4 ст. л.
  • Сахар: 4 ч. л.
  • Соль: 1.5 ч. л.
  • Растительное масло: 50 мл.
  • Репчатый лук: 1 шт.
  • Чеснок: 6 зуб.
  • Молотый кориандр: 1.5 ч. л.
  • Молотая паприка: 1 ч. л.
  • Сухой чеснок: 1 ч. л.
  • Молотый перец чили: 0.5 ч. л.
  • Черный перец по вкусу
  • Петрушка для украшения

     Похожий рецепт     

Маринованная свекла по-корейски

Приготовление:

Морковь промываем, чистим от кожуры, натираем на терке для корейской моркови, если у вас нет такой терки, нарежьте морковь на тонкие соломинки или воспользуйтесь обычной крупной теркой. Перекладываем натертую морковь в глубокую миску.

Солим морковь, добавляем сахарный песок и вливаем 9% уксус.

Далее добавляем в морковь смесь из молотого кориандра, черного и красного перца, паприки и сушеного чеснока, или можете воспользоваться готовой смесью для моркови по-корейски которую можно купить в магазине.

Чистим лук от шелухи, мелко нарезаем на четверть кольца.

В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук до золотистого цвета, лук нужно постоянно помешивать, так он будет обжариваться равномернее.

Обжаренный лук с горячим маслом добавляем к моркови, чтобы масло не брызгалось можно использовать ситечко.

Чеснок чистим и мелко рубим или пропускаем через пресс, добавляем к моркови.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты так, чтобы морковь была полностью покрыта маслом, уксусом и специями.

Приготовленную морковь по-корейски с маринадом перекладываем в стеклянную банку, закрываем герметично крышкой, убираем в холодильник не менее чем на 2 часа. За это время овощи полностью пропитаются маринадом и станут еще более вкусными и ароматными.

Морковь по-корейски можно подавать как холодную закуску или использовать ее для приготовления более сложных салатов и закусок.

Делитесь в соцсетях

Люди, участвующие в этой беседе

Комментарии (3)

Рейтинг 0 из 5 на основе 0 голосов
Этот комментарий был сведен к минимуму модератором на сайте

Придумали корейцы, просто коренные корейцы даже не знают что в честь них назван салат)

Ольга Макарова
Этот комментарий был сведен к минимуму модератором на сайте

Кстати, а вы знали что ни в серверной, ни в южной корее люди даже не знаю что есть корейская морковка?) Корейскую морковку придумали корейцы которые жили в СССР)

Ольга Макарова
Этот комментарий был сведен к минимуму модератором на сайте

Но придумали корейцы.

Митродора
Здесь ещё нет оставленных комментариев.

Оставьте свой комментарий

  1. Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
Оцените сообщение:
0 символов
Вложения (0 / 3)
Share Your Location
Введите текст с картинки. Не разобрать?