Маринованные кабачки с морковью

  • автор: Митродора
  • дата: 29.06.20
  • просмотров: 1726

Основа блюда: кабачок, морковь, лук

 Корейская кухня

 Закуски / Острые закуски / Заготовки

Назначение: Обед / Ужин / Праздник

50 минут / 12 часов отдыха

3 банки по 0,5 л.

Легко

Немного о рецепте:

Простой рецепт изумительного острого салата из удачного сочетания летних овощей - кабачки с морковью по-корейски на зиму. Пикантный вкус домашней консервированной закуски идеально дополнит мясные блюда или достойно украсит любое рыбное блюдо и неплохо будет смотреться и на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Кабачок цукини: 1 кг.
  • Морковь: 400 гр.
  • Репчатый лук: 2 шт. (150-170 гр.)
  • Растительное масло: 100 мл.
  • Сахар: 2 ст. л. (80 гр.)
  • Соль крупная: 1 ст. л.
  • Уксус 9%: 4 ст. л.
  • Смесь перцев: 1 ч. л.
  • Молотый кориандр: 1 ч. л.
  • Чеснок: 5 зубчиков
  • Молотый перец чили: ¼ ч. л.

     Похожий рецепт     

Рецепт моркови по-корейски

Приготовление:

Чистим кабачки от верхнего слоя и семян, морковь моем и чистим, так же поступаем с луком и чесноком. Используя терку для корейской моркови, натираем на ней кабачки и морковь или можно нарезать тонкими полосками ножом, репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Нам потребуется три банки по 0,5 литра, которые стерилизуем кипячением в течении 15 минут, эту процедуру желательно проделать заранее.

Далее приготовим маринад, в небольшой чашке смешиваем молотый кориандр, смесь перцев и мелко нарубленный чеснок или пропущенный через пресс, перемешиваем смесь, добавляем растительное масло, уксус, немного острого перца, солим и добавляем сахар, тщательно все перемешиваем, маринад готов

Измельчённые овощи перекладываем в кастрюлю, заливаем приготовленным маринадом, тщательно перемешиваем всё деревянной ложкой или руками, убираем в прохладное место для того, чтобы овощи полностью пропитались маринадом, на ночь.

Уже готовую закуску на утро разложим в сухие, заранее простерилизованные банки, прикрываем крышками, ставим на дно большой кастрюли с кипящей водой, стерилизуем банки не менее 20 минут, после чего плотно закрываем крышками, ждём, пока банки остынут, и отправляем заготовку храниться в погреб или прохладное темное место.

Делитесь в соцсетях

Комментарии (0)

Рейтинг 0 из 5 на основе 0 голосов
Здесь ещё нет оставленных комментариев.

Оставьте свой комментарий

  1. Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
Оцените сообщение:
0 символов
Вложения (0 / 3)
Share Your Location
Введите текст с картинки. Не разобрать?