Маринованный чеснок со свеклой

  • автор: Митродора
  • дата: 24.10.19
  • просмотров: 748

Основа блюда: свекла, чеснок

 Русская кухня

Закуски / Острые закуски / Заготовки

Назначение: Мясные блюда / Застолье / Праздник

35 минут / 3-4 недели отдыха

Выход 0,5 л. Банка

Легко

Немного о рецепте:

Маринованный чеснок со свёклой – рецепт русской кухни. Чеснок, приготовленный таким способом, можно использовать не только как самостоятельное кушанье, но и как дополнение к основным блюдам или овощным салатам.

Чеснок желательно покупать (или вырастите его сами, будет ещё вкуснее!) не очень большого размера – головки лучше выбирать средние или мелкие, так как мариноваться он будет в цельном виде.

Ингредиенты:

  • Чеснок: 4 головки
  • Вода: 500 мл.
  • Уксус 9%: 50 мл.
  • Соль: 50 гр.
  • Сахар: 50 гр.
  • Перец горошком: 10 шт.
  • Лавровый лист: 1 шт.
  • Тимьян или семена укропа: 1ч. л.
  • Свекла: 50 гр.

Приготовление:

Удаляем верхнюю шелуху чеснока, чтобы головки оставались целыми. Несъедобные концы можно обрезать.

Моем и бланшируем чеснок (погружаем на три минуты в кипяток на 3 минуты, затем помещаем чеснок в ледяную воду, чтобы он быстро остыл).

Свеклу моем, чистим и нарезаем полукружочками, толщиной  примерно по 5 мм.

Охлажденный чеснок укладываем вместе со свеклой в предварительно стерилизованную банку.

Кипятим воду со специями, солью и сахаром в кастрюле, доводим до кипения и варим все это в течение 5 минут, снимаем с огня и добавляем уксус.

Наливаем горячий маринад в банку с чесноком и свеклой, закрываем банку и ставим в темное место для полного охлаждения.

После охлаждения маринованный чеснок убираем в холодильник или в прохладное место до полного приготовления, яркий оттенок появится через 3-4 недели после чего можно употреблять очень вкусную пряную закуску.

Поделись рецептом:

Люди, участвующие в этой беседе

Комментарии (4)

Рейтинг 5 из 5 на основе 2 голосов
This comment was minimized by the moderator on the site

Красивая и вкусная закуска...

Глеб
  1. 5 / 5
This comment was minimized by the moderator on the site

Такой вариант пробовали? У нас он в уксусе, обычно белого цвета))

Кюбра Юнус Керимли
This comment was minimized by the moderator on the site

Да пробовал очень вкусно и цвет радует и свекла придаёт немного сладковатого вкуса!

Иван
  1. 5 / 5
This comment was minimized by the moderator on the site

Обожаю маринованный чеснок....

Заур Ганиев
  1. 5 / 5
Здесь ещё нет оставленных комментариев.

Оставьте свой комментарий

  1. Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
Оцените сообщение:
0 символов
Вложения (0 / 3)
Share Your Location
Введите текст с картинки. Не разобрать?