Поиск рецептов

Малосольные огурцы по-корейски

  • автор: Алексей
  • дата: 11.06.19
  • просмотров: 737

Основа блюда: огурец, чеснок, острый перец

 Корейская кухня

 Закуски / Острые закуски / Салаты

Назначение: Обед / Ужин / Праздник

20 минут / 20 минут отдыха

4 порции

Легко

Немного о рецепте:

Малосольные огурцы по-корейски - отличная закуска для любителей остренького. Такое блюдо никогда не будет лишним на столе, отлично подходит ко вторым блюдам и просто как закуска. Рецепт приготовления очень прост и не отнимет у вас много времени.

Ингредиенты:

  • Огурцы: 500 гр.
  • Чеснок: 4 зубчика
  • Кунжутное масло: 1 ст.л.
  • Острый перец: 1 шт.
  • Яблочный уксус: 20 мл. (столовая ложка)
  • Соевый соус: 20 мл. (столовая ложка)
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Огурцы моем, режем пополам вдоль и ложкой убираем семена. В идеале брать маленькие пупырчатые огурчики размером 13-16 см.

Затем переворачиваем половинки огурцов и раздавливаете ножом или скалкой, так, чтоб они начали потрескивать, это важно для быстрого приготовления.

Огурцы нарезаем по диагонали толщиной не более одного сантиметра и складываем в миску.

К огурцам добавляем столовую ложку яблочного уксуса и обильно посыпаем солью, но не бойтесь, лишняя соль уйдет в сок на дно миски который мы потом уберем.

Хорошо перемешиваем и отставляем в сторону на 10-20 минут, иногда потряхиваем миску, чтобы перемешать огурцы с рассолом.

По прошествии времени отжимаем огурцы от лишнего рассола и перекладываем в другую посуду (в которой будем подавать к столу).

Мелкими кольцами нарезаем острый перец и измельчаем чесок или пропускаем через пресс (если вы хотите менее острый вкус закуски удалите семена с перца). 

Добавляем нарезанный перец с чесноком к огурцам, перемешиваем, поливаем соевым соусом и кунжутным маслом снова перемешиваем и можно подавать к столу, либо убрать в холодильник, где закуска может храниться не менее недели.

Чеснок и перец дадут нужную остроту и аромат малосольным огурцам, яблочный уксус прекрасно промаринует, а соевый соус и кунжутное масло дадут азиатскую пикантность.

Поделись рецептом:

Комментарии (0)

Рейтинг 0 из 5 на основе 0 голосов
Здесь ещё нет оставленных комментариев.

Оставьте свой комментарий

  1. Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
Оцените сообщение:
0 символов
Вложения (0 / 3)
Share Your Location
Введите текст с картинки. Не разобрать?
Новый рецепт на сайте
  • Теплый салат из свеклы с козьим сыром

    Теплый салат из свеклы с козьим сыром

    Основа блюда: свекла, сыр, морковь
Случайный рецепт на сайте
  • Пряная кукуруза в йогуртовом соусе

    Пряная кукуруза в йогуртовом соусе

    Основа блюда: кукуруза консервированная
Кулинару на заметку
Как сохранить цвет капусты

Как сохранить цвет капусты

Если в вашей семье любят пироги с капустой или любые другие блюда, содержащие этот полезный овощ, вам нужно знать секрет сохранения ее красивого цвета.

Нарубив капусту для начинки, обдайте ее кипятком, затем залейте на...

Читать подробнее...