Грибной крем-суп
Немного о рецепте:
Крем-суп из шампиньонов - это двойное удовольствие от сочетания жареных грибов и нежного сливочного соуса. Шампиньоны и сливки отлично работают в паре, они соединяются воедино почти на клеточном уровне, превращая скучное первое блюдо в настоящий ресторанный шедевр.
Рецепт крем-супа из шампиньонов потребует от вас минимальных кулинарных навыков, примерно полчаса времени и наличия на кухне блендера. Именно этот помощник превратит обычный грибной суп в сливочный крем-суп, который с удовольствием будут кушать даже самые маленькие дети. Консистенция получится очень нежная, кремовая, аромат насыщенный, выражено-грибной, с легкой сливочной ноткой.
Ингредиенты:
Приготовление:
Самое затратное по времени в приготовлении этого кулинарного шедевра в подготовки ингредиентов, точнее в приготовлении соуса «Велюте» и бульона, бульон мы использовали куриный.
После того, как подготовили ингредиенты приступаем к приготовлению.
Лук и стебель сельдерея чистим, и нарезаем кубиками.
В сковороде растапливаем пару чайных ложек сливочного масла и на среднем огне обжариваем лук и сельдерей до тех пор пока лук не станет прозрачным.
Крупно нарезаем шампиньоны, добавляем их в сковороду к луку и сельдерею и обжариваем до готовности грибов, периодически помешивая.
Как грибы приготовились снимаем сковороду с плиты, откладываем немного грибов для дальнейшего украшения при подаче.
Остальные овощи с шампиньонами перекладываем в кастрюлю и заливаем соусом «Велюте», и варим на среднем огне в течении 15 минут.
Готовый суп переливаем в блендер и взбиваем до однородной массы, после чего процеживаем суп обратно в кастрюлю при помощи сита.
Ставим кастрюлю на плиту, вливаем бульон и доводим до кипения, снимаем с плиты и добавляем горячие сливки, перемешиваем. Количество бульона определяйте сами, можете, например, оставить суп густым либо сделать его более жидким.
Готовое блюдо подаем горячим украсив отложенными жареными грибами.
Поделись рецептом:
Оставьте свой комментарий
- Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
