Холодный томатный суп «Гаспачо»

  • автор: Алексей
  • дата: 11.07.19
  • просмотров: 1314

Основа блюда: помидоры

Испанская кухня

 Первые блюда / Холодные супы

Назначение: Обед / Ужин 

30 минут 2-3 часа отдыха

4 порции

Легко

Немного о рецепте:

Холодные супы гаспачо являются основными и наиболее выгодными блюдами на лето. Они не только отлично справляются с голодом при своей достаточно низкой калорийности, но и весьма эффективно утоляют жажду и охлаждают разгоряченный организм. Кроме того готовятся такие обеды из свежих овощей без варки, жарки, а при помощи блендера, что позволяет нам вкушать витамины в чистом виде.

Оригинальный рецепт холодного супа гаспачо невероятно простой и запомнить его составляющие компоненты можно с первого раза, ведь в списке значатся лишь самые популярные во всем мире свежие, сочные, освежающие овощи: огурцы, перец, лук и обязательно спелые не сочные, а именно мясистые помидоры.

Ингредиенты:

  • Спелые мясистые помидоры: 1 кг
  • Огурец: 1 шт.
  • Болгарский перец: 1 шт.
  • Маленькая луковица: 1 шт.
  • Белый хлеб: 1 ломоть
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Лимонный сок: 1–2 ст. л.
  • Оливковое масло: 2 ст. л.
  • Зеленый лук: 3 пера
  • Соль - по вкусу

Приготовление:

На каждом помидорчике делаем крестообразный разрез около плодоножки, опускаем каждый помидор на минуту в кипяток, даем остыть и снимаем кожицу.

Вырезаем плодоножки, кладем в чашу блендера.

Туда же добавляем предварительно очищенный красный перец, огурец очищенный от кожуры, чеснок, луковку. Тщательно измельчаем. Добавляем оливковое масло, лимонный сок, соль по вкусу. При желании можно добавить немножко перца чили. Тщательно перемешиваем, ставим в холодильник на 2–3 часа настояться.

После того как гаспачо настоялся в холодильнике, можно подавать к столу в виде полноценного блюда, сверху посыпаем порубленным зеленым луком и рваными кусочками хлеба.

Такой освежающий супчик отлично подойдет в жаркие летние дни.

Поделись рецептом:

Люди, участвующие в этой беседе

Комментарии (1)

Рейтинг 0 из 5 на основе 0 голосов
This comment was minimized by the moderator on the site

Похоже на овощной сок, но лучше. Необычный рецепт для нашей вкусовой среднерусской полосы. Но подача живописная.

Анна
Здесь ещё нет оставленных комментариев.

Оставьте свой комментарий

  1. Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
Оцените сообщение:
0 символов
Вложения (0 / 3)
Share Your Location
Введите текст с картинки. Не разобрать?