Сырные палочки в панировке

  • автор: Митродора
  • дата: 24.06.19
  • просмотров: 2194

Основа блюда: сыр, яйцо, панировочные сухари

 Европейская кухня

 Закуски / Горячие закускиЗакуски к пиву

Назначение: К пиву и для быстрого перекуса

20 минут / 40 минут заморозка

4 порции

Легко

Немного о рецепте:

Сегодня, предлагаем вам рецепт сырных палочек в панировке. Многие знакомы с этим блюдом благодаря фастфуду и прочим заведениям с быстро едой. Не удивительно, ведь приготовить такую закуску легко и просто, а на выходе получается отменное вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • Сыр: 250 гр.
  • Яйцо: 2 шт.
  • Сметана: 50 мл.
  • Перец чили: 1 шт.
  • Смесь перцев: 0.5 ч. л.
  • Панировочные сухари: 100 гр.
  • Мука: 50 гр.
  • Растительное масло: 100 мл. (для жарки)
  • Соль  по вкусу

Приготовление:

В первую очередь мы приготовим основной ингредиент - сыр. Для приготовления данного блюда мы использовали сыр моцарелла, который лучше всех подходит для сырных палочек. Вы-же можете взять любой сорт который вам доступен, но желательно выбрать мягкий и хорошо плавящийся. Набор приправ мы ориентировали на пикантность блюда, поэтому если вы хотите более нежный вкус блюда, тогда можно не добавлять острый перец чили.

Первым делом натираем сыр на мелкой терке и отправляем в удобную миску.

Шинкуем укроп и зеленый лук, и отправляем его в ту же емкость с сыром, туда-же высыпаем приправу смесь перцев и мелко нашинкованный острый перец (для более нежного вкуса можно отказаться от острого перца).

Кладем щедрую ложку сметаны (50 мл.) и хорошенько перемешиваем содержимое, пока не станет образовываться однородная масса.

Разворачиваем немного пищевой пленки и выкладываем на неё содержимое нашей миски. Все это нужно тщательно распределить по поверхности так, чтобы получилась равномерная форма прямоугольника.

Аккуратно заворачиваем нашу основу в пленку и отправляем в морозильную камеру на 40 минут, чтобы будущее блюдо немного подсобралось и пропиталось основательно.

Достаем снимаем пленку. Далее прямоугольник разрезаем вдоль на пластинки, толщиной примерно по четыре-пять сантиметров. Затем, их же разрезаем поперек пополам.

В отдельную миску разбиваем два яйца, не отделяя желток от белков, и немного взбиваем их вилкой или венчиком. Далее приступаем к панировке.

Для этого, отправляем одну сырную палочку с начала в муку, потом во взбитые яйца, и в панировочные сухари, снова в яйцо и сухари. Таким образом, мы делаем двойную панировку. Эту операцию нужно делать быстро, так как первый кляр может успеть сползти с сыра.

Ставим глубокую сковороду на огонь и наливаем масла,количество масла должно быть достаточно, чтобы палочки полностью были погружены в масло. Ждем, пока раскалится масло, (нужную раскаленность масла можно определить по появлению легкого дымка от масла).

Обжариваем сыр в панировке с обеих сторон, обычно в сумме, на это уходит две-три минуты, должна образоваться приятная золотистая корочка, вытаскиваем палочки и кладем на бумажные полотенца, чтобы остатки масла впитались.

Готовую закуску выкладываем на тарелку, посыпаем рубленой зеленью и подаем вместе с различными соусами или сметаной. Отличительное свойство блюда - не обязательно его готовить прямо перед подачей, можно сделать все заранее и заморозить, замороженное блюдо можно приготовить когда вам захочется.

Делитесь в соцсетях

Комментарии (0)

Рейтинг 0 из 5 на основе 0 голосов
Здесь ещё нет оставленных комментариев.

Оставьте свой комментарий

  1. Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
Оцените сообщение:
0 символов
Вложения (0 / 3)
Share Your Location
Введите текст с картинки. Не разобрать?