Грибы с чесноком и тимьяном

автор: Митродора
дата: 12.09.17
просмотров: 3933

Основа блюда: грибы, тимьян, чеснок

Французская кухня

Закуски / Горячие закуски

Назначение: Обед / Ужин

15 минут

2 порции

Легко

Немного о рецепте:

Рецепт грибов с чесноком и тимьяном с французской ноткой готовится очень легко и быстро и вы можете приготовить его хоть на завтрак, обед или ужин. Сочетание тимьяна, чеснока и лимона, прекрасно подходит к грибам. Грибы можно использовать любые, как магазинные так и лесные, мой взгляд пал на обычные шампиньоны купленные в магазине.

Если грибы совсем маленькие, то я люблю готовить их целыми, большие можно также нарезать, но не слишком мелко, средние разрезать пополам. Количество грибов может показаться большим, но когда вы начинаете их обжаривать они будут уменьшаться в размере, а также выпустят немного сока который испариться, когда вы будите обжаривать их на среднем огне.

Ингредиенты:

Грибы: 300-350 гр.
Кокосовое или оливковое масло: 2 ч. л.
Цедра лимона: ½ (половины лимона)
Масло сливочное: 1 ч. л.
Свежий тимьян: 5 веточек (листья или целые веточки)
Чеснок: 2 зубчика
Сок лимона: 1 ст. л.
Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

После того, как мы подготовили все необходимые ингредиенты для блюда, ставим сковороду на средний огонь, добавляем чайную ложку кокосового или оливкового масла и оставляем греться.

Грибы нарезаем довольно большими кусочками, если грибы не совсем большие режем пополам или оставляем целыми, чеснок мелко рубим ножом.

Раскладываем грибы в на разогретую сковороду в один слой и обжариваем в течении 3-4 минут до появления красивого румяного цвета, при жарки грибы будут немного съеживаться и выделять сок. Переворачиваем грибы на другую сторону, добавляем еще чайную ложку кокосового масла и обжариваем 2-3 минуты, на этом этапе помешивать грибы не нужно, так как хотим получить красивый золотисто-коричневый цвет.

После того как грибы подрумянились и приобрели коричневатый цвет, перемешиваем и добавляем натертую на мелкой терке цедру лимона, сливочное масло, тимьян, рубленый чеснок, соль и перец. Обжариваем все содержимое в течении двух минут, при этом пару раз хорошенько перемешав.