Тушеная говядина в помидорах

  • автор: Алексей
  • дата: 15.06.19
  • просмотров: 1477

Основа блюда: говядина, помидор

 Китайская кухня

Горячие блюда / Мясные блюда

Назначение: Обед / Ужин 

1 час 45 минут

6 порций

Легко

Немного о рецепте:

Говядина и помидоры идеально сосчитаются, это блюдо легко готовить и можно употреблять как с гарниром, например, с рисом, китайской лапшой, или в качестве основного блюда.

Ингредиенты:

  • Ребрышки говядины: 800 гр.
  • Помидоры: 8 шт. (средние)
  • Репчатый лук: 1 шт.
  • Зеленый лук: 1 пучок
  • Чеснок: 1 головка
  • Анис: 2-3 звезды
  • Корень имбиря: 40 гр.
  • Красное сухое вино: 60 мл.
  • Соевый соус: 40 мл.
  • Масло растительное: 30 мл.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Приготовление начнем с маринования говяжьих ребрышек. Ребра моем в холодной воде и режем на порционные кусочки, и укладываем их миску, заливаем ребра холодной водой, чтобы вода покрыла ребра по всей площади, добавляем 20 мл. красного сухого вина и даем настоятся в течении 30 минут, после чего жидкость слить. Эта процедура мариновки сделает мясо говядины, намного нежнее.

Чистим лук, чеснок, моем корень имбиря, у помидоров удаляем плодоножки. Лук режем полукольцами, помидоры кружочками, имбирь тонкими пластинками, чеснок оставляем дольками или разрезаем вдоль пополам. 

В неглубокую кастрюлю с толстым дном наливаем немного растительного масла и разогреваем его. В разогретое масло добавляем чесок, нарезанный имбирь и ребра, обжариваем до появления румяного цвета, при этом периодически помешивая.

После того как мясо подрумянится к нему добавляем нарезанный и половину помидоров, быстро перемешиваем и заливаем достаточным количеством теплой воды, чтобы покрыть ингредиенты. 

Также в кастрюлю добавляем 3 звездочки аниса, остаток вина, соевый соус, доводим до кипения на сильном огне, после чего убавляем огонь до минимума и тушим в течении часа.

Далее добавляем вторую часть помидоров, солим, перчим и тушим еще минут десять. Переключаем на сильный огонь и тушим до тех пор, пока соус не загустеет.

Подаем тушеную говядину в томатах в горячем виде посыпав мелко нарезанным зеленым луком, как основное блюдо, хотя и с различными гарнирами, тоже очень вкусный вариант подачи.

Делитесь в соцсетях

Комментарии (0)

Рейтинг 0 из 5 на основе 0 голосов
Здесь ещё нет оставленных комментариев.

Оставьте свой комментарий

  1. Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
Оцените сообщение:
0 символов
Вложения (0 / 3)
Share Your Location
Введите текст с картинки. Не разобрать?