Основа блюда: скумбрия, помидоры, лук
45 минут
2 порции
Легко
Предлагаем вашему вниманию вкусный и простой рецепт - тушеной скумбрии в томатном соусе, которая получается очень нежной, мягкой и ароматной. Неповторимый вкус рыбы в этом рецепте придает соус, приготовленный на основе кисло-сладкой томатной пасты и смеси пассерованных овощей, приправленными пряными специями.
Лук очищаем от шелухи, нарезаем мелкими кубиками, выкладываем в глубокую сковороду с разогретым оливковым маслом, периодически помешиваем, обжариваем на медленном огне до золотистого цвета.
Помидоры моем, режем мелкими кубиками, добавляем к обжаренному луку, перемешиваем и продолжаем обжаривать овощи в течении 3-х минут.
Далее добавляем к овощам пару столовых ложек томатной пасты, перемешиваем, вливаем в сковороду 200 мл горячей воды, добавляем пару листьев лаврового листа, 3 горошины душистого перца, чайную ложку сахара, соль перец по вкусу, помешивая доводим соус до кипения.
Если рыба у вас в замороженном виде, нужно предварительно разморозить при комнатной температуре, Скумбрию моем, отрезаем голову, хвост и плавники, удаляем внутренности, еще раз тщательно промываем рыбу. Нарезаем тушку на порционные куски, рыбу солим, приправляем специями для рыбы и черным молотым перцем.
Кусочки скумбрии выкладываем в кипящий томатный соус, накрываем сковороду крышкой, тушим на маленьком огне в течении 25 минут, в процессе приготовления переворачиваем рыбу на другую сторону, чтобы она протушилась равномерно.
Блюдо подаем в горячем виде, украсив свежей зеленью, в качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или рассыпчатый рис. Как вы могли заметить, скумбрия в томатном соусе, по данному рецепту, готовится быстро и просто, а результат порадует вас и ваших близких.
На сайте "Кулинарные рецепты" используются Cookie-файлы. Если вы прочитав данное сообщение, остаетесь на нашем сайте, это означает, что вы не возражаете против использования данных технологий. Условия пользования прописаны в политике конфиденциальности.