Скумбрия в томатном соусе

  • автор: Лиза
  • дата: 25.06.20
  • просмотров: 1077

Основа блюда: скумбрия, помидоры, лук

 Европейская кухня

 Вторые блюда / Горячие блюда

Назначение: Обед / Ужин 

45 минут

2 порции

Легко

Немного о рецепте:

Предлагаем вашему вниманию вкусный и простой рецепт - тушеной скумбрии в томатном соусе, которая получается очень нежной, мягкой и ароматной. Неповторимый вкус рыбы в этом рецепте придает соус, приготовленный на основе кисло-сладкой томатной пасты и смеси пассерованных овощей, приправленными пряными специями.

Ингредиенты:

  • Скумбрия: 1 шт.
  • Помидоры: 2 шт.
  • Репчатый лук: 1шт.
  • Оливковое масло: 50 мл.
  • Томатная паста: 2 ст. л.
  • Приправа для рыбы: 1 ч. л.
  • Душистый перец: 3 горошины
  • Сахар: 1 ч. л.
  • Лавровый лист: 2 шт.
  • Свежая петрушка: 1-2 веточки для украшения
  • Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Лук очищаем от шелухи, нарезаем мелкими кубиками, выкладываем в глубокую сковороду с разогретым оливковым маслом, периодически помешиваем, обжариваем на медленном огне до золотистого цвета.

Помидоры моем, режем мелкими кубиками, добавляем к обжаренному луку, перемешиваем и продолжаем обжаривать овощи в течении 3-х минут.

Далее добавляем к овощам пару столовых ложек томатной пасты, перемешиваем, вливаем в сковороду 200 мл горячей воды, добавляем пару листьев лаврового листа, 3 горошины душистого перца, чайную ложку сахара, соль перец по вкусу, помешивая доводим соус до кипения.

Если рыба у вас в замороженном виде, нужно предварительно разморозить при комнатной температуре, Скумбрию моем, отрезаем голову, хвост и плавники, удаляем внутренности, еще раз тщательно промываем рыбу. Нарезаем тушку на порционные куски, рыбу солим, приправляем специями для рыбы и черным молотым перцем.

Кусочки скумбрии выкладываем в кипящий томатный соус, накрываем сковороду крышкой, тушим на маленьком огне в течении 25 минут, в процессе приготовления переворачиваем рыбу на другую сторону, чтобы она протушилась равномерно.

 

Блюдо подаем в горячем виде, украсив свежей зеленью, в качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или рассыпчатый рис. Как вы могли заметить, скумбрия в томатном соусе, по данному рецепту, готовится быстро и просто, а результат порадует вас и ваших близких.

Делитесь в соцсетях

Люди, участвующие в этой беседе

Комментарии (1)

Рейтинг 5 из 5 на основе 1 голосов
Этот комментарий был сведен к минимуму модератором на сайте

Надо попробовать.

Ирина Старых
  1. 5 / 5
Здесь ещё нет оставленных комментариев.

Оставьте свой комментарий

  1. Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
Оцените сообщение:
0 символов
Вложения (0 / 3)
Share Your Location
Введите текст с картинки. Не разобрать?