Рисовые зразы с грибами

  • автор: Алексей
  • дата: 16.03.18
  • просмотров: 176

Основа блюда: рис, лук, грибы

 Русская кухня

Горячие блюда / Зразы

Назначение: Обед / Ужин 

60 минут

6 порций

Умеренно

Немного о рецепте:

Если вы любите классические картофельные зразы, предлагаем попробовать веганскую вариацию этого блюда - зразы из риса с грибной начинкой. Новый необычный вкус привычного блюда вас приятно удивит.

Для начинки берите любые грибы - свежие или замороженные. Здесь мы использовали шампиньоны. Для сытности начинку можно дополнить или полностью заменить мясным фаршем.

Ингредиенты:

  • Рис (круглозерный): 300 гр
  • Вода: 800 мл.
  • Грибы: 250 гр.
  • Репчатый лук: 1 шт.
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Кукурузный крахмал: 1 ст. л.
  • Сухари панировочные: 50 гр.
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

Рис промываем, но не до прозрачности воды, нам нужен крахмалистый рис. Отвариваем рис в большом количестве подсоленной воды, рис должен быть разваренным, охлаждаем его, добавляем крахмал, хорошо перемешиваем.

Лук чистим, мелко рубим, обжариваем с рубленным чесноком на растительном масле, добавляем рубленные грибы, обжариваем минут 5, поперчим, если нужно, то подсаливаем по вкусу, у нас грибы были отварены в соленой воде, поэтому подсаливать мы не стали. Грибы подойдут любые, мы использовали  шампиньоны. 

Руки смачиваем водой (обязательно, иначе будет трудно формовать котлетки), набираем в ладошку рис (у нас примерно по 70-80 гр. риса), делаем в нем углубление, в углубление кладем примерно по 1 ст. ложке начинки, формируем круглую котлетку, из данного количества ингредиентов вышло 12 штук.

Обваливаем рисовые зразы в сухарях и обжариваем с двух сторон на растительном масле. Зразы получаются сочные, сытные и плотненькие.

Подавайте их с овощными салатами, сметаной и любимыми соусами. Приготовьте аппетитную закуску на обед или ужин, и вы угодите всем. 

Поделись рецептом:

Комментарии (0)

Рейтинг 0 из 5 на основе 0 голосов
Здесь ещё нет оставленных комментариев.

Оставьте свой комментарий

  1. Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
Оцените сообщение:
0 символов
Вложения (0 / 3)
Share Your Location
Введите текст с картинки. Не разобрать?