Ленивые голубцы

  • автор: Ксения
  • дата: 30.01.20
  • просмотров: 5430

Основа блюда: капуста, мясной фарш, рис

 Русская кухня

Горячие блюда / Голубцы

Назначение: Обед / Ужин 

65 минут

12-14 шт.

Легко

Немного о рецепте:

Задались вопросом как приготовить ленивые голубцы, чтобы они получились рассыпчатыми и вкусными? В этом рецепте вы найдете варианты приготовления в духовке.и сковороде.

Голубцы любят многие, мясной фарш, рис и капуста отлично сочетаются, но работа с ними занимает не мало времени, поэтому приготовление голубцов зачастую откладывается на праздничные и выходные дни, чтобы порадовать семью. Но если приготовить на ужин ленивые голубцы? Замечено, что их охотнее едят дети, и это большой плюс, ди и вкус готового блюда превзойдет все Ваши ожидания.

Ингредиенты:

  • Сливочное или растительное масло: 1.5 ст. л.
  • Лук репчатый: 1-2 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Сельдерей: 1 стебель (по желанию)
  • Яйцо: 1 шт.
  • Капуста: 0.5 (средний вилок)
  • Куриный фарш (индейки, свинины, говядины): 500 гр.
  • Длиннозерный рис: 100 гр. (нужно отварить)
  • Томатное пюре: 400 гр.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Большую головку лука рубим на мелкие кубики, так же поступаем и с сельдереем, сельдерей добавлять не обязательно. Морковь натираем на мелкой терке.

В сковороде растапливаем столовую ложку сливочного масла или растительного добавляем нарезанные овощи приправляем солью и перцем.

Тушим около 5 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.

Капусту мелко шинкуем или натираем на терке, добавляем в сковороду к овощам, добавляем полстакана теплой воды (100 мл.) тушим, помешивая еще 3-5 минут, пока капуста тоже не размягчится. Убираем с огня, даем немного остыть.

В большой миске смешиваем мясной фарш, отваренный рис, тушеные овощи и 0.5 чайной ложки соли, 0.5 чайной ложки молотого черного перца, что-бы получилась однородная масса.

Смачиваем руки водой и из полученного фарша формируем наши голубцы в виде котлет, укладываем их в форму для выпечки или глубокий противень, должно получится 12-14 голубцов.

В сковороду где тушились овощи растапливаем половину столовой ложки сливочного масла, добавляем измельченный чеснок обжариваем его не более 30 секунд, после чего заливаем томатное пюре и половину стакана теплой воды (100 мл.), заправляем солью и перцем, можно добавить любимые специи и травы, помешивая, доводим до кипения, снимаем с огня.

Заливаем голубцы томатным соусом форму накрываем фольгой, ставим в разогретую духовку до 180° C на 35 минут.

Приготовление голубцов на сковороде:

В сковороде растапливаем столовую ложку сливочного масла, голубцы обваливаем в муке и обжариваем до золотистого цвета по 3-4 минуты с каждой стороны.

Обжаренные голубцы перекладываем в кастрюлю, заливаем томатным соусом и половиной стакана теплой воды, доводим до кипения, убавляем огонь, тушим в течении 15-20 минут.

Подавать горячими со сметаной и свежей зеленью, например укропом или петрушкой.

Делитесь в соцсетях

Люди, участвующие в этой беседе

Комментарии (3)

Рейтинг 5 из 5 на основе 2 голосов
Этот комментарий был сведен к минимуму модератором на сайте

Делаю подобное блюдо после того как остается фарш от пельменей, быстро и вкусно.

Ivab
  1. 5 / 5
Этот комментарий был сведен к минимуму модератором на сайте

Класс надо попробовать

Иван
  1. 5 / 5
Этот комментарий был сведен к минимуму модератором на сайте

Конечно это блюдо чуть уступают настоящим голубцам, но выигрывает за счет времени и простоты приготовления. Ну, очень вкусно!

Анна
Здесь ещё нет оставленных комментариев.

Оставьте свой комментарий

  1. Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
Оцените сообщение:
0 символов
Вложения (0 / 3)
Share Your Location
Введите текст с картинки. Не разобрать?