Китайская лапша «Удон»

  • автор: Митродора
  • дата: 07.06.19
  • просмотров: 633

Основа блюда: говядина, лапша

 Китайская кухня

Горячие блюда / Мясные блюда

Назначение: Обед / Ужин 

30 минут

3 порции

Легко

Немного о рецепте:

Удон - один из видов пшеничной лапши с мясом, в нашем случае с говядиной и овощами. Это азиатское блюдо и правильно его готовить в вок (wok) сковороде. Также его можно приготовить и на обычной сковороде, но используя вок, вы более правильным образом обжарите все ингредиенты. Также с помощью вок сковороды можно упростить процесс приготовления, к примеру, в нем же отварить лапшу. Это достаточно удобно если вы готовите где-то на костре и у вас нет лишней посуды что бы отварить лапшу.

Рецепт китайской пшеничной лапши с говядиной готовится достаточно легко и быстро, главная фишка этого рецепта - хороший огонь, что бы все хорошенько обжарилось.

Ингредиенты:

  • Мясо говядина: 300 гр.
  • Пшеничная лапша: 300 гр.
  • Репчатый лук: 1 шт.
  • Зеленый лук: 1 пучок
  • Болгарский сладкий перец: 2 шт.
  • Острый перец чили: 1 шт.
  • Чеснок: 3 зубчика
  • Соус терияки или соевый соус: По вкусу
  • Кунжутное масло: 100 мл.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нарезаем говядину полосками, но не слишком тонкими, что бы при сильной обжарке мясо не сгорело.

Лук нарезаем полукольцами. Болгарский перец режим ломтиками.

Нарезаем перчик чили и чистим от семян, если не хотим очень острую лапшу. Так же чистим чеснок и измельчаем.

Наливаем в вок около 100 миллилитров кунжутного или подсолнечного масла и в разогретое масло выкладываем мясо. Для того чтобы мясо обжарилось, нужен хороший огонь. Также не забывайте постоянно помешивать, чтобы мясо не сгорело. Для обжарки мяса хватит около трех минут.

Как только мясо подрумянилось, высыпаем в вок репчатый лук и сладкий перец, огонь поддерживаем на должном уровне и постоянно помешиваем. Обжариваем содержимое около двух минут.

Далее высыпаем чеснок, острый перчик, добавляем соус (количество по вкусу) и перемешиваем, добавляем соль и черный молотый перец, опять хорошо перемешиваем и даём немного времени что бы все содержимое тщательно обжарилось, мне хватило для этого около двух минут.

Теперь приготовим лапшу. Я готовлю на природе и лишней посуды у меня нет, поэтому буду использовать тот же вок. Если вы готовите дома, тогда можно отварить лапшу, параллельно с приготовлением мяса. Пшеничная лапша варится очень быстро, около трех минут.

Когда наша лапша готова, добавляем ранее приготовленные овощи с мясом и перемешиваем… Еще добавим немного нарезанной зелени и вот наша лапша по-китайски готова!

Поделись рецептом:

Люди, участвующие в этой беседе

Комментарии (1)

Рейтинг 0 из 5 на основе 0 голосов
This comment was minimized by the moderator on the site

Огромное спасибо за рецепт. Люблю лапшу удон.

Лиза
Здесь ещё нет оставленных комментариев.

Оставьте свой комментарий

  1. Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
Оцените сообщение:
0 символов
Вложения (0 / 3)
Share Your Location
Введите текст с картинки. Не разобрать?