Гречаники постные

  • автор: Митродора
  • дата: 26.06.19
  • просмотров: 3696

Основа блюда: гречневая крупа, картофель

 Украинская кухня

Горячие блюда / Котлеты

Назначение: Обед / Ужин 

60 минут

4 порции

Легко

Немного о рецепте:

Любители украинской кухни оценят это простое, но вкусное блюдо! Еще один вариант приготовления гречаников, который мне очень понравился. Так как гречаники являются фаворитами у меня дома, стараюсь даже в этом случае как-то разнообразить это блюдо и готовить его каждый раз по-особенному. Вот еще один отличный рецепт. Он также подойдет на те случаи, когда дома нет мяса или же в гости должны прийти друзья-вегетарианцы.

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая: 150 гр. (стакан)
  • Картофель: 3 шт. (средние)
  • Морковь: 1 шт. (большая)
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Вода (или овощной бульон): 0.5 ст.
  • Зелень для подачи
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

Сначала нам нужно будет сварить гречку: заливаем крупу водой в соотношении 1 к 2 и варим до тех пор, пока не выкипит вся вода, около 15 минут.

Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь натираем на крупной терке.

Картофель очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке, немного подсаливаем и хорошо отжимаем образовавшийся сок.

Соединяем натертый картофель с отваренной гречкой, хорошо вымешиваем фарш – он должен быть достаточно вязким, чтобы было удобно лепить котлеты.

Лепим котлеты любой формы и обжариваем в сковороде на растительном масле до появления золотистой корочки с обеих сторон (примерно по пять минут с каждой стороны).

На отдельной сковороде, с небольшим количеством растительного масла, обжариваем лук с морковью.

Обжаренные котлеты выкладываем в кастрюлю. Когда заполнится первый ряд, выкладываем на котлеты часть обжаренных овощей – моркови с луком. Также поступить и с остальными рядами гречаников. Добавляем в кастрюлю немного воды или овощного бульона, тушим на слабом огне около 20 минут.

Подавать гречаники горячими, украсив свежей зеленью.

Делитесь в соцсетях

Комментарии (0)

Рейтинг 0 из 5 на основе 0 голосов
Здесь ещё нет оставленных комментариев.

Оставьте свой комментарий

  1. Добавление комментария от гостя. Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт.
Оцените сообщение:
0 символов
Вложения (0 / 3)
Share Your Location
Введите текст с картинки. Не разобрать?