Чак-чак

Ингредиенты:

Приготовление:

Используя венчик или вилку, взбиваем яйца, добавляем сахар, соль и пищевую соду, взбиваем до образования однородной массы.

Просеиваем 180 гр. муки на чистую поверхность для выпечки и делаем отверстие посередине, вливаем взбитые яйца в отверстие и, используя вилку, все перемешиваем.

Когда тесто станет гуще, разминаем его руками в течение 5 минут, пока оно не будет прилипать к пальцам.

Формируем шар из теста, кладем его в чашку накрываем полотенцем, и даем отдохнуть в прохладном месте в течение 20 минут.

Разделяем тесто на две равные части, раскатываем в прямоугольник, не более 2-4 мм, режем на полосы шириной 4 см и даем постоять 10 минут, чтобы полоски немного подсохли.

Посыпаем полоски мукой и накладываем их друг на друга. Разрезаем их поперечно на мелкие кусочки шириной 5 мм : они должны легко отделяться иза посыпанной муки. Повторяем всю процедуру со вторым шариком теста, чтобы получилась как домашняя короткая « лапша ».

После после того как тесто нарезано наливаем масло в глубокую сковороду (нам потребуется около 300 мл. растительного масла). Нагреваем на среднем огне и делаем тест с одним кусочком теста в сковороде (если "лапшина" сразу набухает, значит, температура подходящая). Жарим "лапшу" небольшими порциями, достаточно одной горсти за раз, так как тесто будет набухать во время приготовления.

Постоянно перемешиваем кусочки теста шумовкой и обжариваем до золотистого цвета – это занимает около 1 или 2 минуты. Обжаренную "лапшу" выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Для приготовления сиропа, в кастрюле смешиваем мед с сахаром, доводим до кипения, постоянно помешивая готовим 1-2 минуты.

Обжаренные кусочки выкладываем в большую миску, вливаем в нее сироп и сразу же смешиваем чак-чак деревянной ложкой, чтобы равномерно покрыть медовым сиропом обжаренную « лапшу ».

Аккуратно выкладываем десерт на блюдо, обмакнув руки в холодную воду, формируем пирамидку из чак-чака, делаем это быстро, так как сироп с "лапшой" быстро склеивается. Можно украсить десерт любимыми орехами.

Убираем наш десерт в прохладное место на 2-3 часа, лучше на сутки.